蚝油是我们日常做菜时经常会用到的调味剂，蚝油开盖后要如何保存呢？需要放进冰箱里冷藏吗？蚂蚁庄园小课堂9月28日有个问题就是蚝油相关了，选最好冷藏还是完全不需要呢？这就来了解下吧。

蚂蚁庄园9.28问题答案

问题：耗油开盖后，需要放到冰箱里冷藏吗？

答案：最好冷藏

答案解析

蚝是蚝油的原料，但不是牡蛎(牡蛎)油，而是牡蛎经过烹饪和浓缩后的精华。蚝油成品中含有很多蛋白质。因此，耗油很容易变质，尤其是天气炎热的时候，所以在打开耗油之后，一定要放入冰箱保鲜层。